ขนมต้ม ใบเตย

✳️วิธีทำมะพร้าวคลุกขนม เริ่มด้วย เอามะพร้าวทึนทึก ผสมเกลือ แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด 5 นาที แล้วพักไว้ก่อน

✳️วิธีผัดใส้ขนมต้ม ตั้งกระทะใส่น้ำตาล น้ำเปล่า เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี

ใส่มะพร้าว ผัดจนแห้งใช้ไฟกลางตอนแรก พอเริ่มเหนียวค่อยลดไฟให้อ่อนๆ ตักขึ้นพักให้อุ่น

ปั้นใสเป็นก้อนกลมๆจนหมด

✳️ผสมแป้ง ใส่แป้งลงอ่างผสม ใส่กะทิ และค่อยๆเติมน้ำใบเตย นวดให้แป้ง้นียนและไม่ติดมือ

✳️ขั้นตอนการห่อ ก่อนอื่นโรยแป้งนวล ที่ถาด เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน (แป้งนวลใช้แป้งข้าวเหนียว) หยิบแป่งขึ้นมา ปั่นเป็นก้อนกลมๆขนาดให้เท่าๆกับตัวใส้ ใช้นิ้วกดแป้งให้แบนๆ

วางใส้ลงไปแล้วปิดให้มิด คลึงแป้งให้กลมๆ

ทำไปจนหมด

ต้มน้ำใส่ใบเตย น้ำเดือดใบเตยหอม ตักออก แล้วใส่แป้งลงไปต้ม

ต้มจนแป้งลอยขึ้นมา หลังจากนั้น ต้มต่ออีก 2 นาที และตักขึ้สะเด็ดน้ำ

เอาแป้งทีาต้มมาเทใส่ในอ่าง มะพร้าวคลุกเกลือ ผสมให้เข้ากัน

เสร็จแล้วจ้า หอม หวาน มัน อร่อย แน่นอนค่ะ