Ayam Kalasan

Name: Ayam Kalasan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong 6; 8 siung bawang merah; 4 siung bawah putih; 3 butir kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar; Seruas jahe; Seruas lengkuas; 1 buah kunyit ukuran kecil; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 3 sendok makan kecap manis; 1/2 buah gula merah; Garam dan penyedap

Sherlykarakawa @sherlykarakawa

Jakarta

Bosen sama ayam goreng biasa, akhirnya stok ungkepan Ayam Kalasan buat menu berbuka/ sahur kali ini. Bisa digoreng atau dibakar ya sesuai selera😊

Lebih banyak

Ayam Kalasan

Sherlykarakawa @sherlykarakawa

Jakarta

Bosen sama ayam goreng biasa, akhirnya stok ungkepan Ayam Kalasan buat menu berbuka/ sahur kali ini. Bisa digoreng atau dibakar ya sesuai selera😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 ekorayam potong 6
8 siungbawang merah
4 siungbawah putih
3 butirkemiri
1/2 sendok tehketumbar
Seruasjahe
Seruaslengkuas
1 buahkunyit ukuran kecil
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh
3 sendok makankecap manis
1/2 buahgula merah
Garam dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Diamkan 15 menit, lalu bersihkan
2

Blender bumbu halus, sisakan daun salam, sereh, lengkoas dan daun jeruk untuk ditumis.
3

Tumis bumbu halus dan bahan2 di atas sampai matang, lalu masukkan kecap manis dan gula merah. Tambahkan air untuk mengungkep ayam.
4

Ungkep ayam, lalu tambahkan garam dan penyedap. Biarkan hingga air surut dan ayam menjadi empuk dan bumbu terlihat berwarna kecoklatan.
5

Ungkepan ayam kalasan ini bisa dimakan dengan 2 opsi, boleh dibakar atau digoreng ya. Selamat mencoba 😊