Sayur daun singkong (teri dan telur puyuh)

Name: Sayur daun singkong (teri dan telur puyuh)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat Daun Singkong; 250 g Telur puyuh; 50 g Teri medan; 8 buah Cabe Merah; 10 buah Bawang Merah; 4 buah Bawang putih; 3 buah Kemiri; 2 ruas Kunyit; 1/2 buah Terasi udang ABC; 2 lembar Daun salam; 2 ruas Lengkuas; 1 buah Sereh; 250 ml Santan kental (Asli bukan instan); 250 ml Air; Secukupnya gula & garam (Himalayan Salt)

Hilmy Isna Ashari @hilmyisna

Belanja ke supermarket liat daun singkongnya seger banget, beli dan langsung dibikin sayur santen ini.

Lebih banyak

Sayur daun singkong (teri dan telur puyuh)

Hilmy Isna Ashari @hilmyisna

Belanja ke supermarket liat daun singkongnya seger banget, beli dan langsung dibikin sayur santen ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ikatDaun Singkong
250 gTelur puyuh
50 gTeri medan
Bumbu Halus
8 buahCabe Merah
10 buahBawang Merah
4 buahBawang putih
3 buahKemiri
2 ruasKunyit
1/2 buahTerasi udang ABC
Bumbu cemplung
2 lembarDaun salam
2 ruasLengkuas
1 buahSereh
Air rebusan
250 mlSantan kental (Asli bukan instan)
250 mlAir
Secukupnyagula & garam (Himalayan Salt)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Siangi daun singkong, rebus daun singkong sampai agak empuk. Tiriskan, tunggu dinggin bejek dengan tangan. Rebus telur dan rendam teri Medan dengan air panas 5 menit. Ulek bumbu halus.
2

Siapkan wajan panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan bumbu cemplung. Tumis sebentar. Sisihkan.
3

Siapkan panci, didihkan air. Masukan bumbu yang sudah ditumis. Masukan daun singkong, teri dan telur puyuh. Aduk rata, masak sampai daun empuk tapi tidak sampai overcook ya.
4

Kecilkan api, masukan santan, garam, gula. Aduk rata, koreksi rasa.
5

Aduk rata, masak dengan api kecil tunggu sampai santan meletup letup. Matikan api. Siap untuk disajikan dengan nasi hangat dan lauk.