Ceker Cabe Hijau

Name: Ceker Cabe Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam; 10 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 15 buah mix cabe merah besar dan keriting; 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera); 2 ruas jahe; 2 cm kunyit; 2 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar halus; 1/2 sdt merica; 3 buah sereh; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 2 lembae daun salam; 1 buah tomat hijau, potong-potong; 1 buah jeruk nipis; secukupnya air asam; gula dan garam

Nurul Y. Utami @resepmasaknyanuy

Bekasi

ngidam makan ceker donk, yang lunak trus tinggal disruput gtu aja, tapi bosen di balado atau mercon, pengen yang ijo gitu. resep milik mb Gita Cardila dengan sedikit modifikasi

Lebih banyak

Ceker Cabe Hijau

Nurul Y. Utami @resepmasaknyanuy

Bekasi

ngidam makan ceker donk, yang lunak trus tinggal disruput gtu aja, tapi bosen di balado atau mercon, pengen yang ijo gitu. resep milik mb Gita Cardila dengan sedikit modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgceker ayam
Bumbu Halus:
10 butirbawang merah
8 butirbawang putih
15 buahmix cabe merah besar dan keriting
10 buahcabe rawit (atau sesuai selera)
2 ruasjahe
2 cmkunyit
2 buahkemiri
1/2 sdtketumbar halus
1/2 sdtmerica
Bumbu Geprek:
3 buahsereh
2 ruaslengkuas
3 lembardaun jeruk
2lembae daun salam
Bumbu Lain:
1 buahtomat hijau, potong-potong
1 buahjeruk nipis
secukupnyaair asam
gula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker hingga lunak, pisahkan ceker dari kaldunya, kaldu kolagen ceker bisa dibuat untuk masak hotpot
2

Haluskan bumbu halus kemudian segera masak hingga hilang bau langunya, kemudian masukkan bumbu geprek, beri perasan setengah jeruk nipis dan air asam
3

Masukkan ceker, beri air sampai ceker terendam, beri garam dan gula. biarkan ceker berenang sampai air surut
4

Setelah suruh masukkan potongan tomat hijau, tes rasa kemudian masak lagi sampai kuah habis dan minyak muncul.
5

Selesai