เตรียมพริกแกงเผ็ด มะระขี้นก ปลาย่าง

นำปลาย่างแช่น้ำให้นิ่มแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ นำมะระควักไส้ออกหั่นแล้วแช่น้ำเกลือ

ผัดพริกแกงให้หอม

ใส่น้ำและปลาย่าง

ใส่มะระขี้นก รอมะระสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา รอเดือด