ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม นำออมุกมาเสียบไม้ ล้างอาหารทะเลทุกอย่างให้สะอาด(ใช้อาหารทะเลตามชอบได้เลยค่ะ) ล้างผักและหั่นเตรียมไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำใส่ปลาดาชิ (ถ้าไม่มีใช้ปลากระตักแห้งบ้านเราก็ได้ค่ะ) ใส่ต้นหอมช่วงลำต้นสีขาว ใส่คันจังหรือโชยุ หรือซีอิ้วขาวก็ได้ และใส่โซจูหรือสาเก ต้มไว้20-30นาทีให้น้ำซุปหอมกลมกล่อม

น้ำเดือดใส่หอยใส่ข้าวโพดอ่อนลงไปต้มค่ะ ยิ่งต้มนาน น้ำซุปจะหอมหวานมาก ใส่ปลาหมึก กุ้ง และออมุกลงไป ออมุกเมื่อสุกจะอมน้ำซุปเข้าไปในเนื้อ อร่อยชุ่มฉ่ำมากเลยค่ะ ใส่ผักกาด เห็ด ใส่ถั่วหวานลงไปด้วย ซดน้ำซุปร้อนๆ

น้ำจิ้ม5อย่างง่ายๆ สามารถซื้อสำเร็จได้เลย แต่จะมาบอกวิธีง่ายๆในการทำค่ะ (1น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบง่าย ตำพริกกับกระเทียม1ช้อนโต๊ะใส่เกลือ1หยิบมือเล็กๆตำให้ละเอียด น้ำปลา1น้ำตาล1น้ำมะนาว2)(2น้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย พริกป่น1น้ำมะขามเปียก1น้ำปลา2ข้าวคั่ว1ผักชีฝรั่งโรยหน้า)(3ซอสญี่ปุ่น โชยุ2ซีอิ้วดำหวาน1สาเกมิริน1)