Mie kocok bandung

Name: Mie kocok bandung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tunjang (termasuk tulangnya); Mie pipih; seperlunya Toge; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 kemiri yg sdh disangrai; 1 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Jahe; Lengkuas; Merica bubuk; Garam gurih biar ada micin kaya abang2; 20 cabe rawit rebus buat sambel; 3 buah Jeruk limau; Bawang goreng; Seledri; Kerupuk blek putih

Nindya Asih @nindyaasih

Indonesia

Masih edisi kangen bandung. Selain memang dapet kiriman tunjang 1kg dari kakak ipar yg entah mau dibuat apa...

Lebih banyak

Mie kocok bandung

Nindya Asih @nindyaasih

Indonesia

Masih edisi kangen bandung. Selain memang dapet kiriman tunjang 1kg dari kakak ipar yg entah mau dibuat apa...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtunjang (termasuk tulangnya)
Mie pipih
seperlunyaToge
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2kemiri yg sdh disangrai
1 batangserai geprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Jahe
Lengkuas
Merica bubuk
Garam gurih biar ada micin kaya abang2
20cabe rawit rebus buat sambel
3 buahJeruk limau
Bawang goreng
Seledri
Kerupuk blek putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto tunjang dengan jahe geprek selama 15 menit. Lalu iris2 tunjang yg sdh dipresto. Tulangnya jgn dibuang dulu ya, buat kaldu kuahnya 😁
2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri sangrai. Lalu tumis. Masukan serai geprek, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi. Masukkan 500ml air, tunjang yg sdh diiris kecil2 dan tulang tunjang. Beri garam dan merica. Koreksi rasa.
3

Rebus mie pipih. Tiriskan. Siapkan toge mentah yg sdh dibersihkan.
4

Ambil mie pipih, toge mentah lalu siram dgn kuah beserta irisan tunjang. Tambah bawang goreng, seledri, cabe rawit rebus yg sdh diulek, dan jeruk limau. Selamat makaan.. jgn lupa pake kerupuk.