Lumpia basah khas Bandung

Name: Lumpia basah khas Bandung
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit lumpia; 2 buah wortel; 250 gr tauge; 3 butir telur; 5 buah bakso ayam; 1 buah sosis; 2 sdm tepung kanji; Daun bawang (optional); Minyak untuk menumis; 3 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah; 2 buah cabe rawit merah (boleh ditambah jika suka pedas); 50 gr gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1/2 bungkus lada putih bubuk; 250 ml Air

tantan Tania @cook_19106356

Pak suami udh lama bgt ngidam makan lumpia basah.. Tp baru sempet bikin kemaren hehe dan katanya enaakkk tapi kurang pedas karna cuma pake 2 cabe
Dan karna di tukang sayur ga ada bengkoang atau rebung, jadi diganti sama wortel deh...

Lebih banyak

Lumpia basah khas Bandung

tantan Tania @cook_19106356

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

Kulit lumpia
2 buahwortel
250 grtauge
3 butirtelur
5 buahbakso ayam
1 buahsosis
2 sdmtepung kanji
Daun bawang (optional)
Minyak untuk menumis
Bumbu
3 siungBawang putih
3 siungBawang merah
2 buahcabe rawit merah (boleh ditambah jika suka pedas)
50 grgula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
1/2 bungkuslada putih bubuk
250 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan dan cuci semua bahan. Lalu iris wortel, bakso, sosis dan daun bawang sesuai selera.
2

Rebus wortel dengan gula merah tambahkan seujung sendok teh garam dan lada bubuk. Sambil merebus wortel, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe. Sisihkan
3

Buat bumbu olesan kulit lumpia dari air rebusan wortel ditambah tepung kanji yg sudah dicairkan.
4

Tumis bakso dan sosis lalu masukan bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukan telur lalu di orak-arik. Masukan daun bawang, tauge dan wortel yg sudah direbus. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk lalu tes rasa.
5

Sajikan dengan menata kulit lumpia, lalu beri olesan dari tepung kanji dan air rebusan wortel tadi, lalu beri isian. Siap disajikan selagi hangat