Pindang Patin Seger

Name: Pindang Patin Seger
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan pindang, bersihkan, potong menjadi 4; 1/2 buah Jeruk nipis; 1 ikat kecil kemangi, bersihkan dan petik daunya; 1 batang daun bawang, potong; 4 buah cabai rawit, iris (sesuaikan dengan selera pedasnya); 1 buah cabai merah, iris; 1000 ml air; Secukupnya garam, lada, penyedap dan gula; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun jeruk; 6 buah cabai rawit utuh; 1 buah tomat ukuran besar, potong; 1 buah terasi, bakar; 5 mata asam jawa; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit, bakar

Nana_MamahSyamil @111516nana

Semarang

Suka banget sama salah satu olahan ikan patin ini, apalagi buat buka puasa. Rasanya pas banget. Tekstur ikan yg fatty dipadukan dengan kuah pindang yang asam seger rasanya ga ada duanya. Dimakan dengan nasi hangat dan mendoan, duh biyuuung.. Masakan khas Palembang ini memang ga bisa bohong. Ayah Syamil bisa nambah berkali-kali ini mah.., tak apa makan banyak yah, ku tetap cinta ko 😁. #FestivalRamadanCookpad #CABEKU

Lebih banyak

Pindang Patin Seger

Nana_MamahSyamil @111516nana

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1 ekorikan pindang, bersihkan, potong menjadi 4
1/2 buahJeruk nipis
1 ikat kecilkemangi, bersihkan dan petik daunya
1 batangdaun bawang, potong
4 buahcabai rawit, iris (sesuaikan dengan selera pedasnya)
1 buahcabai merah, iris
1000 mlair
Secukupnyagaram, lada, penyedap dan gula
Bumbu Cemplung
2 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun jeruk
6 buahcabai rawit utuh
1 buahtomat ukuran besar, potong
1 buahterasi, bakar
5 mata asamjawa
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabai merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 15-30 menit. Cuci kembali agar bau amis hilang
2

Masukan air dalam panci, tambahkan bumbu halus, salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, terasi, cabai dan asam jawa. Masak sampai mendidih
3

Masukan ikan, bumbui dengan garam, lada, penyedap, dan gula.
4

Setelah ikan matang, masukan tomat, daun bawang, dan kemangi. Saya masukan kemanginya sesaat setelah mematikan kompor, agar daun kemangi masih terasa fresh.
5

Korekai rasa, jika dirasa sudah pas maka siap untuk disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nana_MamahSyamil @111516nana

pada 07 Mei 2020 13.36

Semarang

Ibu dengan satu anak, yang sedang berusaha memberikan hidangan terbaik di rumah.Gabung di Cookpad saat diharuskan "Stay at home" karena sedang ada wabah pendemi Corona (Bulan Maret 2020), Alhamdulillah saya jadi makin semangat untuk lebih produktif di rumah. Senang sekali bisa berbagi resep di sini, saya jadi banyak belajar menu-menu baru juga. terimakasih cookpad.IG: nana_nurjanah

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Daun Bawang Gula Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kemangi Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya