Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo

Name: Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 batang sereh; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 keping gula merah; 7 sdt kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya lada; Secukupnya kaldu; 1 bungkus santan kara kecil; Bahan yang dihaluskan; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 sdt ketumbar; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 6 biji cabe keriting

Hareni Agustina @cook_7484893

surakarta

Pingin nyetok makanan di kulkas, jadi kalo mau makan tinggal manasin, bikin ayam bakar aja yukkk

Lebih banyak

Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo

Hareni Agustina @cook_7484893

surakarta

Pingin nyetok makanan di kulkas, jadi kalo mau makan tinggal manasin, bikin ayam bakar aja yukkk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 batangsereh
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 kepinggula merah
7 sdtkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyalada
Secukupnyakaldu
1 bungkussantan kara kecil
Bahan yang dihaluskan
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 sdtketumbar
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
6 bijicabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, blender bahan yg harus dihaluskan
2

Siapkan wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, jika sudah setengah matang masukan sereh, daun jeruk, daun salam, aduk sampe matang. Jika sudah matang masukan gula merah, aduk hingga larut
3

Juka sudah larut masukan ayam, aduk ayam sampai kena bumbu menyeluruh, diamkan sebentar
4

Lalu masukan 1 liter air, tunggu mendidih lalu masukan garam, lada, kaldu, aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, aduk rata
5

Jika rasanya sudah pas masukan santan, aduk dan tunggu sampai kuahnya surut seperti di gambar, sisakan sedikit kuahnya untuk olesan saat dibakar
6

Lalu panggang pakai teflon sambil di bolak balik dan di olesi sisa bumbunya tadi
7

Selesai dan siap dihidangkan, bisa disimpan di toples dan simpan di kulkas untuk stok makanan 👍🏻👍🏻