Sweet Corn Egg Drop Soup ala Chef Muhammad

Name: Sweet Corn Egg Drop Soup ala Chef Muhammad
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 tongkol Jagung Manis Muda (sisir); 100 gram Dada Ayam (goreng/rebus, suwir); 1 buah Wortel (potong dadu kecil); 1 btr Telur Ayam; 6 siung Bawang Putih (cincang kasar); 3 sdm Maizena (larutkan dengan 100 ml air); 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1/2 sdt Kaldu Bubuk (saya pakai kaldu jamur non MSG); 2 sdt Minyak Wijen; 2 sdt Kecap Ikan; 1 sdt Saus Raja Rasa; 1500 ml Air; 5 sdm Kecap Asin; 5 buah Cabai Rawit; 5 ekor Udang Galah; 1 sdm Margarin; 2 btg Seledri (iris tipis)

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Jagung manis adalah bahan yang sangat mudah dijadikan berbagai macam olahan masakan. Dari rasa jagungnya yang sudah manis dan lezat, dikombinasikan dengan bahan yang tepat, dijamin menjadi hidangan yang benar-benar menggugah selera. Menjawab tantangan olahan masakan dalam trangka #FestivalRamadanCookpad dan #CABEKU , kali ini saya akan mempersembahkan sebuah hidangan Appetizer yang cocok banget dihidangkan untuk membuka menu utama saat berbuka puasa. Let's cook with me!!👨🏼‍🍳 #DiRumahAja #FestivalRamadanCookpad #CABEKU

Lebih banyak

Sweet Corn Egg Drop Soup ala Chef Muhammad

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

3 tongkolJagung Manis Muda (sisir)
100 gramDada Ayam (goreng/rebus, suwir)
1 buahWortel (potong dadu kecil)
1 btrTelur Ayam
6 siungBawang Putih (cincang kasar)
3 sdmMaizena (larutkan dengan 100 ml air)
1/2 sdtGaram
1/2 sdtMerica Bubuk
1/2 sdtKaldu Bubuk (saya pakai kaldu jamur non MSG)
2 sdtMinyak Wijen
2 sdtKecap Ikan
1 sdtSaus Raja Rasa
1500 mlAir
Bahan Sambal
5 sdmKecap Asin
5 buahCabai Rawit
Bahan Pelengkap (optional)
5 ekorUdang Galah
1 sdmMargarin
2 btgSeledri (iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bawang putih hingga harum dengan api kecil, tambahkan merica bubuk, minyak wijen, kecap ikan, aduk hingga bawang setengah kering, sisihkan.
2

Didihkan air, masukkan wortel, masak hingga setengah matang, kemudian masukkan jagung manis yang telah diserut. (Sertakan bonggol jagung yang telah diserut beberapa saja). Masak hingga jagung matang.
3

Masukkan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan maizena sedikit demi sedikit, aduk dengan cepat. Sup akan mengental. Sesuaikan tingkat kekentalan sup sesuai dengan selera ya. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan saus Raja Rasa. Masukkan ayam yang telah disuir.
4

Kocok telur ayam. Masukkan ke dalam sup sambil diaduk cepat. Sisihkan.
5

Potong cabai rawit, tambahkan kecap asin. Sisihkan.
6

Lelehkan margarin dalam wajan. Masukkan udang, goreng hingga kemerahan.
7

Sajikan sup bersama sambal dan udang goreng. Taburi sup dengan seledri cincang. Selamat mencuuubeee!!👨🏼‍🍳