น้ำเอ็นหอยจอบ มาหั่นให้พอดีคำ ลวกด้วยน้ำร้อนซักครู่ เก็บน้ำที่ลวกหอยไว้

ผัดกระเทียมให้หอม. ใส่เอ็นหอยลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรสตามชอบใจ

ใส่น้ำลวกหอย 1-2 ทัพพี พอให้น้ำขลุกขลิก ผัดต่อไปอีกซักครู่

ใส่ต้นหอม ผัดต่ออีกนิด ตักใส่จานพร้อมเสริฟจ้า