Kerapu Steamed ala Mami Rafa😁

Name: Kerapu Steamed ala Mami Rafa😁
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan Kerapu(saya pakai lumayan besar, gatau berat berapa😅 cukup untuk saya, suami, mama, abang, & anak saya hihi); 5 siung bawang putih iris; Daun bawang iris serong; 1 buah serai potong; Seruas jari jahe geprek dan potong tipis; 1 buah tomat iris; 4 buah cabai merah iris halus; 5 buah cabai rawit iris halus (optional); Sejumput Garam himayalan; 2 lembar daun jeruk purut; Kaldu jamur (kira kira); 1 sdm kecap asin; 2 sdm saus tiram; 2 sdm air perasan lemon; 1 sdm minyak wijen (optional); Air

Sonia Andama @rafabananana

Kenapa dibilang ala Mami Rafa ? Karna ini main campur campur aja masukin yang ada😂😭 rasanya Alhamdulillah enak, tapi mungkin soal steamed ini bermacam resep & bahan beda beda, jadi yaaa gitulah😂

Lebih banyak

Kerapu Steamed ala Mami Rafa😁

Sonia Andama @rafabananana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Ikan Kerapu(saya pakai lumayan besar, gatau berat berapa😅 cukup untuk saya, suami, mama, abang, & anak saya hihi)
5 siungbawang putih iris
Daun bawang iris serong
1 buahserai potong
Seruasjari jahe geprek dan potong tipis
1 buahtomat iris
4 buahcabai merah iris halus
5 buahcabai rawit iris halus (optional)
SejumputGaram himayalan
2 lembardaun jeruk purut
Kaldu jamur (kira kira)
Kuah
1 sdmkecap asin
2 sdmsaus tiram
2 sdmair perasan lemon
1 sdmminyak wijen (optional)
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama cuci bersih kerapu, sayat badannya agar bumbu bisa meresap, lalu lumuri dengan jeruk nipis & garam. Diamkan
2

Panaskan kukusan. Lumuri Kerapu dengan bawang putih, saya letak didalam perut, selipkan dibagian sayatan, selebihnya ditaburin. Begitu juga dengan jahe diselipkan juga disela sela sayatan badan. Lalu taburi juga semua bahan bahan kecuali daun bawang & tomat(saya masukkan saat saat terakhir). Lalu kukus kerapu.
3

Campurkan semua kuah didalam mangkuk lalu aduk, dan siram diatas kerapu. Tambahkan air, cek rasa. Kukus 15-20 menit, lalu masukkan daun bawang & tomat. Siram siram badan kerapu yang tidak terkena kuah, balikkan kerapu jika memungkinkan. Berhubung saya gabisa balikin kerapu, maka saya siram siram air kuahnya tadi ke kerapu.
4

Jika sudah mateng, matikan api. Hidang kerapu😁 jangan lupa salin ke mangkuk pelan pelan & penuh cinta ya hihi🥰 (cabai saya belum masukin biar Rafa bisa makan juga😁, cabai tadi dimasukkan bersama dengan bahan lain lalu dikukus juga yaa)