Terong Balado

Name: Terong Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu; 100 gram teri asin; Bumbu halus :; 5 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat merah ukuran sedang; Bumbu lainnya :; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek

Widia Dhessi @dhessipw12

Tegal-Jakarta

Terong Balado

Widia Dhessi @dhessipw12

Tegal-Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong ungu
100 gramteri asin
Bumbu halus :
5 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahtomat merah ukuran sedang
Bumbu lainnya :
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas geprek
1 batangsereh geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Potong terong, kemudian goreng, sisihkan.
2

Rendam teri asin dengan air panas, diamkan hingga dingin, lalu bilas. Goreng teri asin, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu lainnya. Masak sampai bumbu matang. Tambahkan sedikit air. Tes rasa.
4

Masukkan terong dan teri asin yg sudah digoreng, aduk sampai rata, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.