Lumpia Basah Bandung

Name: Lumpia Basah Bandung
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit lumpia; Tauge (secukupnya); Bengkuang; 2 keping Gula merah; 3 sdm tepung tapioka; 3 siung Bawang merah; 3 siung bawang putih; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Cabe sesuai selera (aku pakai bon cabe); 1/2 butir Telur ayam; sosis; bakso; Ayam suir

Fitria Baaqy @fitriabaaqy

Bandung

Lagi kangen banget makan lumpia, karena #dirumahaja jadi bikin ajaa

Lebih banyak

Lumpia Basah Bandung

Fitria Baaqy @fitriabaaqy

Bandung

Lagi kangen banget makan lumpia, karena #dirumahaja jadi bikin ajaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 porsi

Kulit lumpia
Tauge (secukupnya)
Bengkuang
2 kepingGula merah
3 sdmtepung tapioka
3 siungBawang merah
3 siungbawang putih
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Cabe sesuai selera (aku pakai bon cabe)
1/2 butirTelur ayam
Isian tambahan
sosis
bakso
Ayam suir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isian bengkoang manis: kupas kulit bengkoang. Iris memanjang seperti korek api. Cuci bersih. Rebus bengkoang+air +/- 350ml air dengan 1 keping gula merah dan 1/2sdt garam. Rebus hingga bengkoang berwarna coklat dan air mengering (diaduk ya)
2

Buat perekat lumpia: rebus 1 keping gula merah dengan +/- 200ml air. Setelah gula merah cair, masukan tepung kanji sedikit sedikit yg sudah dilarutkan dengan air sambil di aduk. Jika sudah mengental matikan kompor. Sisihkan
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, hingga harum.
4

Masukan telur. Lalu orak arik. Hingga matang
5

Masukan isian tambahan (jika ada)
6

Masukan tauge (+/-2menit), bengkuang manis dan bumbu bumbu halus hingga tercampur rata.
7

Siapkan kulit lumpia. Lalu oleskan perekat diatasnya.
8

Tambahkan isian lumpia. Jadiii