絲瓜削皮洗淨切丁狀後，備用。

冷水中加少許的糖，放入乾香菇泡軟(約需10分鐘)，接著將紅蘿蔔切細末，香菇軟化後擠乾水分切末，魩仔魚洗淨瀝掉水分，備用。

起油鍋，將魩仔魚炒至顏色呈金黃，續下乾香菇末炒香，接著放入絲瓜丁及紅蔔蘿末炒熟後盛起，備用。

將作法3放入鍋中，並倒入低筋麵粉、地瓜粉、糯米粉、蛋後，續下鹽、白胡椒粉、粗粒黑胡椒粉調味，以及適量的水，並攪拌均勻，即是絲瓜麵糊。