Cuci bersih kepala kakap, rendam dengan air garam dan jeruk nipis selama 5 menit

Tumis semua bahan dengan sedikit minyak,kalau saya tidak di tumis

Masukan ikan dalam panci, masukan bumbu halus, diamkan selama 5 menit, masukan santan,(pisahkan sedikit santan kental)

Masak sambil di api kecil, jangan sampai santan pecah,terakhir masukan potongan tomat, santan kental, aduk kuah jangan sampai santan pecah,masukan kemangi, garam, masako,pecin dan sedikit gula,kemuan cicipi rasanya..setelah mateng sajikan.