♡7. Soto Seger Full Sayuran
Dulu, di rumah mama jogja, sering banget dibeliin soto klo mama g sempet masak. Dan soto2 di jogja itu kuah seger beningnya entah kenapa belum berhasil ditemui di jakarta. Mana kan pengennya masak yg sekaligus sayur+lauk yaa.. Akhirnya jadilah masakan ini. Seger dan mantep gaes.
♡7. Soto Seger Full Sayuran
Dulu, di rumah mama jogja, sering banget dibeliin soto klo mama g sempet masak. Dan soto2 di jogja itu kuah seger beningnya entah kenapa belum berhasil ditemui di jakarta. Mana kan pengennya masak yg sekaligus sayur+lauk yaa.. Akhirnya jadilah masakan ini. Seger dan mantep gaes.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blansir daging sapi dengam cara didihkan air, lalu rebus kurang lebih 5 menit sampai kotoran terangkat. Tiriskan. Kemudian masukkan daging yg sudah diblansir ke dalam panci yg berisi 2 liter air (masih suhu normal) untuk dididihkan dan keluar kuah kaldunya.
- 2
Di tungku sebelah, tumis bumbu2 halus hingga wangi, tambahkan serai, salam, dan daun jeruk. Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging.
- 3
Masukkan wortel iris saat daging sudah terasa empuk dan kuah mulai mendidih kembali. Tunggu hingga lunak. Tambahkan gula garam dan penyedap (jika perlu). Tes rasa. Jika sudah pas, dan wortel cukup empuk, tambahkan tomat, dan daun bawang, tunggu mendidih kembali lalu matikan api.
- 4
Siapkan panci lain, lalu rebus kol iris dan toge bergantian. Langkah ini menghindari makan sayuram mentah ya gaes. Ikhtiar di musim kayak gini harus optimal.
- 5
Cara penyajiannya, ambil sayuran rebus, lalu tuang kuah soto daging dan sayuran yg juga sudah matang. Enak lagi kalau punya bawang goreng. Lebih mantap. Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar