Strawberry Cheesecake

Name: Strawberry Cheesecake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 145 gr Biskuit polos (sy: sari gandum); 100 gr Butter/mentega, dicairkan; 250 gr Cream cheese light; 75 gr Sour cream; 50 gr Gula tepung; 1 sdt Vanilla essence; 3 sdt Parutan kulit lemon (optional); 2 btr Telur; 200 gr Strawberry; 4 sdm Gula pasir; 2 sdm Jus lemon; 1 sdt Vanilla essence; 2 sdm Maizena (campur dgn 1 sdm air)

frozentez @frozentez

Denpasar, Bali

Strawberry Cheesecake

frozentez @frozentez

Denpasar, Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit:
145 grBiskuit polos (sy: sari gandum)
100 grButter/mentega, dicairkan
Isian:
250 grCream cheese light
75 grSour cream
50 grGula tepung
1 sdtVanilla essence
3 sdtParutan kulit lemon (optional)
2 btrTelur
Topping:
200 grStrawberry
4 sdmGula pasir
2 sdmJus lemon
1 sdtVanilla essence
2 sdmMaizena (campur dgn 1 sdm air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit: Hancurkan biskuit dengan food processor, rolling pin, atau ulekan sampai halus.
2

Campur dengan mentega cair sampai merata. Tata di loyang yg sdh dialasi kertas roti. Sisihkan.
3

Isian: Kocok cream cheese dgn whisk sampai lembut +-5 mnt.
4

Masukkan sour cream, gula tepung, parutan kulit lemon, dan vanilla. Aduk sampai rata.
5

Masukkan telur satu per satu sambil dikocok dgn whisk sampai rata. Jangan diaduk berlebihan.
6

Tuang adonan ini ke dalam kulit pie yg sudah ditata di loyang.
7

Panggang 160° selama 50-55 mnt.
8

Sambil memanggang, cincang kasar 3/4 bagian dari jumlah stroberi. 1/4 nya lagi dibelah dua.
9

Masukkan stroberi cincang, gula, air lemon, dan vanilla ke dalam panci dan rebus sampai stroberinya hancur dan air terlihat berkurang.
10

Tuang maizena dan aduk sampai teksturnya seperti selai encer.
11

Masukkan stroberi yg sdh dibelah 2 dan aduk semenit lagi.
12

Setelah cheesecake keluar dari oven, biarkan dulu selama 30 mnt dan susun selai stroberi di atasnya.
13

Biarkan dingin dulu di kulkas selama 2 jam.