Ayam Palekko Bugis
Kangen masakan kampung halaman. Biasanya yang dibuat Palekko ini adalah bebek, tapi karena di Palu sulit dapat daging bebek maka dicobalah pakai ayam. Hasil recook resep Mawar Maghfira, enak dan gampang buatnya..
Patut dicoba cookpaders.. 😍😍😘😘
Ayam Palekko Bugis
Kangen masakan kampung halaman. Biasanya yang dibuat Palekko ini adalah bebek, tapi karena di Palu sulit dapat daging bebek maka dicobalah pakai ayam. Hasil recook resep Mawar Maghfira, enak dan gampang buatnya..
Patut dicoba cookpaders.. 😍😍😘😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, kemudian rendam dalam campuran bumbu marinasi (air asam, garam dan merica). Biarkan kurang lebih 15 menit.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu halus. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan haluskan semua bahan (saya menggunakan blender). Agar tekstur bumbu lebih halus, saya mengiris semua bahan sebelum dimasukkan ke blender.
- 3
Tumis bumbu halus bersama bagian hijau (atas) serai yang digeprek serta daun jeruk. Bila ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- 4
Setelah bumbu agak kering, masukkan ayam beserta air perendamnya. Aduk hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air secukupnya. Masukkan garam dan kaldu jamur.
- 5
Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Koreksi rasa. Dan ayam palekko bugis siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)