Sambal Baby Cumi

Name: Sambal Baby Cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi asin; 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 8 buah cabe rawit; 8 buah cabe keriting; 8 buah cabe jablay (optional); 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit; 15 buah cabe keriting; 10 buah cabe jablay (optional); 2 sdt gula pasir; 1 sdt gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya air; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang serai

Mayke Anggara @maykeanggara

Kota Bogor

Bagi yang suka pedas, bisa tambahkan cabe jablay. Selamat mencoba ! ❤️ Aku ikutan #TiketMasukGoldenApron3 , Semoga istiqomah yaa 😁

Lebih banyak

Sambal Baby Cumi

Mayke Anggara @maykeanggara

Kota Bogor

Bagi yang suka pedas, bisa tambahkan cabe jablay. Selamat mencoba ! ❤️ Aku ikutan #TiketMasukGoldenApron3 , Semoga istiqomah yaa 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramcumi asin
Bumbu halus
4 butirbawang merah
2 siungbawang putih
8 buahcabe rawit
8 buahcabe keriting
8 buahcabe jablay (optional)
Bumbu kasar
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
10 buahcabe rawit
15 buahcabe keriting
10 buahcabe jablay (optional)
Bumbu pelengkap
2 sdtgula pasir
1 sdtgula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus cumi selama 5 menit untuk menghilangkan asinnya, tiriskan, lalu bersihkan bagian dalamnya dan potong-potong. Blender bumbu halus. Untuk bumbu kasar digoreng setengah matang dulu, lalu di uleg.
2

Tumis bumbu halus setengah matang, usahakan minyaknya agak banyak agar bumbu tidak kering/tdk gosong. Lalu masukkan bumbu kasar, bumbu pelengkap, aduk-aduk dan tumis sampai harum. Setelah itu masukkan cumi. Tambahkan secukupnya air agar bumbu meresap. Aduk-aduk, tunggu sampai bumbu meresap / selama ± 3 menit. Koreksi rasa, bila dirasa pas, matikan kompor.
3

Angkat, lalu masukkan dalam toples kaca. Bisa bertahan ±1 minggu di dalam kulkas.