Ikan Dingkis Asam Pedas

Name: Ikan Dingkis Asam Pedas
Yield: 5 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor ikan dingkis (800 gr), bersihkan; 300 gr ocra / kacang lendir potong sesuai selera; 1 buah tomat hijau, potong sesuai selera; 40 gr cabai kering (rebus di air mendidih 3 menit/mengembang); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 batang serai, ambil pagian putihnya, geprek; 1 lembar daun kunyit, ikat; 60 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, buang isinya; 800 ml air matang; secukupnya Garam, gula & penyedap

Heni Aritono @Pawon_NdaNi

Tanjungpinang

Ikan dingkis biasanya sangat mahal pas tahun baru imlek. Hari gini dapet ikan dingkis, enaknya ya dimasak asam pedas, apalagi pas dapet ocra segar sebagai pelengkap 🤩🤩🤩🤩

Lebih banyak

Ikan Dingkis Asam Pedas

Heni Aritono @Pawon_NdaNi

Tanjungpinang

Ikan dingkis biasanya sangat mahal pas tahun baru imlek. Hari gini dapet ikan dingkis, enaknya ya dimasak asam pedas, apalagi pas dapet ocra segar sebagai pelengkap 🤩🤩🤩🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 - 6 porsi

10 ekorikan dingkis (800 gr), bersihkan
300 grocra / kacang lendir potong sesuai selera
1 buahtomat hijau, potong sesuai selera
Bumbu halus ⏬:
40 grcabai kering (rebus di air mendidih 3 menit/mengembang)
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
Bahan lain ⏬ :
1 batangserai, ambil pagian putihnya, geprek
1 lembardaun kunyit, ikat
60 grasam jawa, larutkan dengan 50 ml air, buang isinya
800 mlair matang
secukupnyaGaram, gula & penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Blender bumbu halus, sampai benar2 halus.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai & daun kunyit, setelah aroma serai tercium, tambahkan air asam jawa dan air matang. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa.
3

Masukkan ikan, masak sebentar, lalu tambahkan ocra, masak hingga ikan dan ocra matang.
4

Tambahkan tomat, angkat & sajikan.