Ikan Dingkis Asam Pedas

Heni Aritono
Heni Aritono @Pawon_NdaNi
Tanjungpinang

Ikan dingkis biasanya sangat mahal pas tahun baru imlek. Hari gini dapet ikan dingkis, enaknya ya dimasak asam pedas, apalagi pas dapet ocra segar sebagai pelengkap 🤩🤩🤩🤩

Ikan Dingkis Asam Pedas

Ikan dingkis biasanya sangat mahal pas tahun baru imlek. Hari gini dapet ikan dingkis, enaknya ya dimasak asam pedas, apalagi pas dapet ocra segar sebagai pelengkap 🤩🤩🤩🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
5 - 6 porsi
  1. 10 ekorikan dingkis (800 gr), bersihkan
  2. 300 grocra / kacang lendir potong sesuai selera
  3. 1 buahtomat hijau, potong sesuai selera
  4. Bumbu halus ⏬:
  5. 40 grcabai kering (rebus di air mendidih 3 menit/mengembang)
  6. 7 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1 ruas jarijahe
  9. 1 ruas jarikunyit
  10. Bahan lain ⏬ :
  11. 1 batangserai, ambil pagian putihnya, geprek
  12. 1 lembardaun kunyit, ikat
  13. 60 grasam jawa, larutkan dengan 50 ml air, buang isinya
  14. 800 mlair matang
  15. secukupnyaGaram, gula & penyedap

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Blender bumbu halus, sampai benar2 halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai & daun kunyit, setelah aroma serai tercium, tambahkan air asam jawa dan air matang. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa.

  3. 3

    Masukkan ikan, masak sebentar, lalu tambahkan ocra, masak hingga ikan dan ocra matang.

  4. 4

    Tambahkan tomat, angkat & sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heni Aritono
Heni Aritono @Pawon_NdaNi
pada
Tanjungpinang
Ibu rumah tangga yang bekerja, punya dua bocil & suami yg hobi makan 😄😄😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa