Potong kentang bentuk dadu lalu rebaus sebentar

Rebus hati, tambahkan serai agar bau amisnya hilang. Setelah direbus tiriskan & potong kecil.

Ulek sambal, tomat, bawang merah & cabe rawit. Bisa sesuaikan selera ya. Kalo mau agak pedas silahkan banyakin rawitnya.

Panaskan minyak di wajan, masukan sambal yg sdh halus. Tunggu sampai harum, masukan hati, kemudian kentang. Masukan gula & garam secukupnya. Tambahkan kecap. Balado kentang hati siap disajikan.