Kering Ubi Jalar Kentang
Sudah lama ga buat kering ini, biasanya pakai kentang, kacang tanah, tempe dan ikan teri. Karena kemarin lihat teman yang jual pakai ubi jalar, eh jadi kepengen deh.. So hari Minggu langsung ke pasar dan sampai rumah segera membuatnya. Karena ini favorit sekeluarga, hanya bertahan 3 hari langsung ludes, padahal niatnya buat dua minggu, hehehe.
Kering Ubi Jalar Kentang
Sudah lama ga buat kering ini, biasanya pakai kentang, kacang tanah, tempe dan ikan teri. Karena kemarin lihat teman yang jual pakai ubi jalar, eh jadi kepengen deh.. So hari Minggu langsung ke pasar dan sampai rumah segera membuatnya. Karena ini favorit sekeluarga, hanya bertahan 3 hari langsung ludes, padahal niatnya buat dua minggu, hehehe.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas bersih dan potong halus ubi jalar dan kentang, kalau saya pakai alatnya langsung, kemudian cuci bersih sampai airnya bening dan rendam dalam air yang sudah dicampur dengan air kapur sirih (pakai dikit aja biar lebih renyah, kalau kebanyakan entar terasa dilidah kapur sirihnya)
- 2
Ikan teri cuci bersih dan rendam juga dengan air bersih (lebih kurang 3 jam)
- 3
Saring semua yang direndam biarkan hingga kering
- 4
Goreng dengan minyak yang banyak hingga minyak tidak berdesis lagi, angkat dan tiriskan minyak, taruh di atas tampah atau nyiru, biarkan hingga minyak benar-benar kering
- 5
Sambil menunggu kering, haluskan bumbu, kecuali daun salam dan daun jeruk (diiris halus) sedangkan gula dan air jeruk nipis dikasih setelah bumbu halus mulai ditumis
- 6
Tumis bumbu yang telah dihaluskan biarkan hingga wangi, masukkan gula,garam, penyedap rasa, daun salam dan daun jeruk yang telah diiris, air jeruk nipis, aduk terus agar tidak hangus hingga bumbu mengental dan berserabut lalu masukkah, ubi jalar, kentang dan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar lagi.
- 7
Matikan kompor, angkat dan biarkan hingga dingin, simpan di dalam toples bair renyahnya bertahan lama. Rasanya pedas manis, gurih, renyah dan ada asmnya, pokoknya lezat deh.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar