นำหมูเด้งที่หมักด้วยสามเกลอมายัดในตัวปลาหมึก

ใช้ไม้จิ้มฟันเหนีบปลาหมึก จากนั้น นำปลาหมึกที่ยัดใส้ไปต้มให้สุกเเล้วตักใส่จานรอทำน้ำฉู่ฉี่ราด

วิธีทำน้ำฉู่ฉี่ เอาพริกเเกงไปผัดกะน้ำมันให้หอม

จากนั้นใส่กะทิลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา

ให้รสชาติออกหวานเค็ม สุดท้ายปิดเเก๊ส เเละเติมกะทิลงไป2ช้อน น้ำมาราดบนปลาหมึกยัดใส้ที่เตรียมไว้

สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย พร้อนทานคับ