Kacang Thailand

Name: Kacang Thailand
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kacang yang sudah dikupas; 100 ml santan; 1 sdm garam; 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 2 btg serai, geprek; 3 siung bawang putih, haluskan; 50 ml air; 3 siung bawang putih, haluskan; 5 buah cabe merah besar/cabe merah keriting, haluskan; 10 lembar daun jeruk, iris tipis; 2 btg serai, geprek; 3 sdm gula palem (sy gula pasir); 1 sdm kaldu jamur(tambahan dr saya); 5 sdm bawang putih goreng (sy 3 siung bawang)

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Source cookin.id (IG)
Bismillah. Mudah-mudahan bisa ikutan #GA_TheNextLevel sampai akhir, walaupun akhir-akhir ini agak sulit posting resep. Semangaatt!
Oh iya kacang ini rasanya pedas, manis, asin dan gurih. Enak buat jadi camilan 😊.

#Cookpad_id
#CookpadCommunity_Sukabumi
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Kacang Thailand

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

#Cookpad_id
#CookpadCommunity_Sukabumi
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkacang yang sudah dikupas
100 mlsantan
1 sdmgaram
5 lembardaun jeruk, sobek-sobek
2 btgserai, geprek
3 siungbawang putih, haluskan
50 mlair
Bahan saus:
3 siungbawang putih, haluskan
5 buahcabe merah besar/cabe merah keriting, haluskan
10 lembardaun jeruk, iris tipis
2 btgserai, geprek
3 sdmgula palem (sy gula pasir)
1 sdmkaldu jamur(tambahan dr saya)
Bahan tambahan:
5 sdmbawang putih goreng (sy 3 siung bawang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wajan. Masukkan kacang, garam, bawang putih, daun jeruk, serai dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2

Rebus kacang dengan tambahan air. Masak sampai kacang menyerap dan air kering.
3

Goreng di api kecil dan diminyak panas. Sampai kacang matang. Angkat dan sisihkan.
4

Tumis bawang putih, cabe, daun jeruk dan serai sampai wangi. Tambakan gula dan kaldu jamur, masak sampai gula larut.
5

Masukkan kacang aduk sebentar dan matikan api. Tambahkan bawang putih goreng, aduk lagi sampai benar-benar rata.
6

Siapkan loyang yang dialasi almunium foil/baking paper, lalu taruh kacang dan oven sampai matang. Suhu oven yang digunakan 130°c selama 25 menit api atas bawah. (Biasanya kacang akan menjadi keras/garing ketika sudah dingin).
7

Setelah dingin segera masukkan toples. Sajikan.