Buang isi perut ikan cuci bersih lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci bersih tiriskan

Panaskan minyak diwajan lalu goreng ikan setengah matang angkat tiriskan

Haluskan semua bumbu lalu panaskan minyak tumis bumbu hingga harum lalu beri sedikit air tambahkan gula, garam,vetsin,kaldu bubuk,kecap dan air asam Jawa, tumis bumbu hingga harum lalu matikan api

Lalu baluri ikan dengan bumbu hingga rata,bakar ikan diteflon atau di pemanggangan olesi dengan bumbu sambil dibolak-balik,lalu angkat sajikan