ตำตะไคร้กับข่าให้ละเอียดใส่ในหม้อพร้อมกะปิ อีริท สเตเวีย น้ำเปล่า ซีอิ้วขาวเคี่ยวไฟกลางอ่อนแล้วค่อยๆโรยแซนเทนกัมทีละนิดคนให้เข้ากันและข้นดีแล้วปิดไฟใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่นและอัลมอนด์ป่น (สัดส่วนรสชาติบดเพิ่มได้ให้ถูกปากตัวเอง)

ล้างใบชะพลูให้สะอาดสะเด็ดน้ำพักรอไว้ เตรียมเครื่องเคียงจัดใส่จานพร้อมรับทานได้เลยค่ะ