ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน นำปลาดอลลี่ลงทอด แค่พอเหลืองกรอบ นำขึ้นซับน้ำมัน

ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแค่กลิ้งพอทั่วกระทะ นำพริกกระเทียมที่ตำไวลงไปผัดพอหอม เติมน้ำสะอาดลงไปผัด พอน้ำเริ่มเดือดใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน

ส่วผสมเริ่มเข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่ใบกระเพราลงไปคลุก

ก่อนเสิร์ฟนำปลาดอลลี่ ที่ทอดไวมาคลุกเคล้ากับซอสเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ