ใกล้จะหมดปี 2018 แล้ว กะจะทำเกี๊ยวน้ำรับลมหนาว แต่ไม่หนาวซักนิด 😂😂😂เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ แต่กลับไม่เคยทำมuาก่อน ปีนี้มาลองทำจริงจังก็เพราะอินละคร #เมีย2018 5555555 #ทีมบอส เลยประยุกต์จากอรุณา หัดจีบเกี๊ยวทั้ง 2 แบบเลย ทั้งแบบทองก้อน⭐และแบบเกี๊ยวซ่า⭐👍 ลวกทานกับน้ำซุปร้อนๆ เป็นเกี๊ยวน้ำ👍 หรือจะโรยกระเทียมเจียว จิ้มจิ๊กโฉ่ว เป็นเกี๊ยวลวกก็ได้ลองทำกันดูนะค้าา เป็นไงคอมเม้นต์บอกด้วยน้า ♥️

* กุ้ง จะใช้เป็นกุ้งสดหรือกุ้งค็อกเทลก็ได้* ใช้น้ำเปล่าทาขอบ ๆ แผ่นเกี๊ยว จะทำให้แผ่นเกี๊ยวห่อติดกันและไม่แตกเวลาไปต้มค่ะ

เกี๊ยวก็อยากกินผัดกระเพราก็อยากกินเลยได้มาเป็นเมนูนี้สองรสชาติเลยค่ะ

ที่มาของการทำเกี๊ยวน้ำของมะเหมี่ยวไม่ได้มาจากการมีแป้งเกี๊ยว แต่มาจากที่มีหมูเหลือเยอะมากๆในตู้เย็น หลังจาก Work from home ก็มีการทำอาหารน้อยลงบ้าง แต่ช่วงก่อนหน้านี้ก็หมกหมุ่นอยู่กับการทำขนมด้วยค่ะ จึงทำของคาวน้อยลง แต่งันนี้เราจะมาจัดการหมูที่เหลือในตู้เย็นกันค่ะ วันนี้มะเหมี่ยวจะใช้ทั้งหมูบด และหมูเนื้อแดงปั่นผสทรวมกันเลยนะคะ

เป็นอาหารเช้าง่ายๆ ซดน้ำคล่องคอ สูตรอยู่หอ เครื่องครัวไม่ค่อยครบนะคะ ไม่ได้ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวด้วย แต่ใครชอบก็สามารถใส่เพิ่มได้นะคะ #ทำกินอินเทรนด์

สูตรเกี๊ยวจากเกี๊ยวไส้ฟองเต้าหู้(เจ)คะ เอามาต้มเป็นเกี๊ยวน้ำทาน ก็อร่อย

ทำเกี๊ยวน้ำกินกันเป็นมื้อกลางวันกันครับ สูตรนี้ปรุงเบาๆ#จานนี้อยากแชร์

ทำเกี๊ยวกินกันครับ สูตรไส้เกี๊ยวลองผิดลองถูกมาหลายหน จนมาได้สูตรนี้ที่ถูกใจ จะคล้ายๆ ไส้เกี๊ยวของร้านบะหมี่จิตรโภชนา แต่จะหวานน้อยกว่า สูตรนี้เพิ่มกุ้งสับหยาบลงไปด้วยทำให้หอมขึ้นเคล็ดลับ: 1) ใช้หมูสับที่ติดมันเยอะหน่อยจะอร่อยและไส้เกี๊ยวนิ่มละมุนมากๆ 2) ใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวแบบบางจะทำให้ต้มแล้วตัวเกี๊ยวที่ติดกับไส้มีรอยย่นสวยๆ ดูหน้าทานมาก 3) ถ้าชอบหอมๆ หนักน้ำมันงาเพิ่มได้ และซอยต้นหอมใส่ลงไปด้วย หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที 4) เวลาต้มเกี๊ยว รอน้ำเดือด ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วคนเรื่อยๆ ไฟกลางถึงแรง อย่าให้เดือดพล่านเดี๋ยวเกี๊ยวจะขาด จับเวลา 3 นาที ก็ตักขึ้นได้ ถ้าไส้เกี๊ยวไม่เยอะใหญ่เบิ้ม จะสุกกำลังดี แป้งเกี๊ยวจะไม่เละ

ไส้เกี๊ยวสูตรนี้ผ่านการลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง กว่าจะได้รสที่ชอบ แต่คนเราชอบไม่เหมือนกัน ลองผสมดูว่าชอบรสชาตินี้มั้ย#ครัวผจญภัย

เกี๊ยวแผ่นทอดแต่หอให้เป็นรูปดอกกุหลาบเพิ่มชีส ลงไป👍☺️

เป็นเกี๊ยวน้ำที่ดีต่อใจที่สุดในชีวิตที่เคยกินมา เพราะว่า เราทำเอง มันก็จะได้ในแบบที่คลีนกว่า ซื้อเค้ากิน สบายใจที่สุดดดด*** อาจจะไม่คลีนเป๊ะๆ ตรงแป้งเกี๊ยวกับผงหมูแดงที่ไม่ได้ทำเอง หรือซื้อจากร้านคลีน เพราะอยากกินเฉียบพันเลยเลือกวัตถุดิบที่หาซื้อง่าย.. แต่คิดว่า น่าจะดีกว่าซื้อที่ขายตามร้านเพราะ เราทำเอง ไม่ใส่ชูรส ลดน้ำตาล ลดโซเดียม ลดความมันจากกระเทียมเจียว น้ำมันต่างๆ ไม่ใส่บอแรกซ์ (แต่เกี๊ยวเราเด้งมากนะบอกเลย)ไว้ลองหาวิธีทำแป้งเกี๊ยว กะ หมูแดง แบบคลีนสุดๆ ดูแล้วจะมาเล่าให้ฟังใหม่นะจ๊ะใครมีสูตร เด็ดๆ ดีดี แนะนำมาได้นะ

ความดูสูตรของคนอื่นไปเรื่อย ๆ อยากกินบะหมี่แหละที่บ้านมีแผ่นเกี๊ยวด้วยเลยเอามารวมกันซะเลย ใช้ของเท่าที่มีนะคะ