เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ (ของดีเมืองพัทลุง)

ครั้งหนึ่งในวัยเด็ก มีโอกาสไปทัศนศึกษาชมวิถีชุมชนและระบบนิเวศน์ป่าสาคู รู้ไหมว่า...กว่าจะได้สาคูแบบนี้ เราต้องรอเป็น 10 ปีเลยนะ ทั้งนี้ต้นปาล์มสาคูเหล่านี้ยังเป็นต้นไม้ที่ช่วยอุ้มน้ำ และรักษาระบบนิเวศน์พื้นที่ป่าในแถบนั้นอีกด้วยน๊า #ภูมิปัญญาชาวบ้าน 🧐🧐
#เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ #สาคูต้น #สาคูแท้
#สาคูเมืองลุง #พัทลุง #ครัวตามใจแหม่ม #ปักษ์ใต้บ้านเรา
ปล.สูตรนี้อันที่จริง Topping ตั้งใจจะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย แต่เนื่องจากมะพร้าวอ่อนมันอ่อนมากจริงๆ เลยไม่มีเนื้อ เลยได้แค่น้ำมะพร้าวค่ะ 🙁
เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ (ของดีเมืองพัทลุง)
ครั้งหนึ่งในวัยเด็ก มีโอกาสไปทัศนศึกษาชมวิถีชุมชนและระบบนิเวศน์ป่าสาคู รู้ไหมว่า...กว่าจะได้สาคูแบบนี้ เราต้องรอเป็น 10 ปีเลยนะ ทั้งนี้ต้นปาล์มสาคูเหล่านี้ยังเป็นต้นไม้ที่ช่วยอุ้มน้ำ และรักษาระบบนิเวศน์พื้นที่ป่าในแถบนั้นอีกด้วยน๊า #ภูมิปัญญาชาวบ้าน 🧐🧐
#เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ #สาคูต้น #สาคูแท้
#สาคูเมืองลุง #พัทลุง #ครัวตามใจแหม่ม #ปักษ์ใต้บ้านเรา
ปล.สูตรนี้อันที่จริง Topping ตั้งใจจะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย แต่เนื่องจากมะพร้าวอ่อนมันอ่อนมากจริงๆ เลยไม่มีเนื้อ เลยได้แค่น้ำมะพร้าวค่ะ 🙁
วิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมดังรูป
- 2
ส่วนของสาคู ตั้งหม้อไฟแรงปานกลาง นำน้ำมะพร้าวต้มกับใบเตยจนเดือด (น้ำมะพร้าวน้อยไป) เติมน้ำเข้าไปอีกประมาณ 3 แก้ว เมื่อนำเดือดตักใบเตยออก แล้วค่อยๆเทเม็ดสาคูต้นลงไป ทีละน้อย กวนด้วยพายอย่างเร็ว เพื่อไม่ให้สาคูจับตัวกันเป็นก้อน พอสาคูสุก (ลักษณะจะคล้ายๆไข่กบ เป็นเม็ดใสๆ มีจุดขาวเล็กๆ) หรี่ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป ใส่ท้อปปิ้ง ได้แก่ ข้าวโพด ขนุน และเนื้อมะพร้าว (ถ้ามี) หมั่นคนเพื่อไม่ให้สาคูติดก้นหม้อ ปิดไฟ พักไว้
- 3
ส่วนของน้ำกะทิ นำหม้อตั้งไฟอ่อน ใส่กะทิกล่องลงไป และเติมเกลือ ชิมรสชาติจะออกเค็มหน่อยๆ คนจนกะทิเดือด แต่ไม่ต้องให้แตกมัน ปิดไฟ
- 4
ตักเปียกสาคูต้นใส่ภาชนะ ราดน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ 😋
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
ครองแครงสาคูต้นน้ำกะทิในลูกมะพร้าว ครองแครงสาคูต้นน้ำกะทิในลูกมะพร้าว
ได้ครองแครงสาคูต้น สินค้า OTOP ของดีเมืองพัทลุงมาเลยลองทำทานซะหน่อย แต่ด้วยความที่ชอบท็อปปิ้งเยอะๆ เลยจัดหนักเลยคร้า ท็อปปิ้งของเราคือ ขนุน ลิ้นจี่ มะพร้าวอ่อน ท่านใดชอบท็อปปิ้งอะไรเปลี่ยนได้ตามชอบเลยน๊า 😋คำเตือน : ทานในปริมาณที่พอเหมาะ และหมั่นออกกำลังกายด้วยนะคะ 🥰👩🏻🍳 Mommam Freedom -
เปียกสาคูต้น (มะพร้าวอ่อน) เปียกสาคูต้น (มะพร้าวอ่อน)
เพิ่งเคยรู้จักสาคูแท้ๆ ทำมาจากต้นสาคูสายพันธุ์ปาล์มนี่เอง แต่กินดีกว่าแป้งสาคูเยอะเลย ! ส่วนวิธีทำคงไม่แตกต่างกันมากนัก ขึ้นอยู่กับรสมือ และเนื้อผลไม้/ธัญพืชที่ใช้ผสม ครัวลุงเยิ้มอยากค่อยทำ -
สาคูเปียกมันม่วงมะพร้าวอ่อน สาคูเปียกมันม่วงมะพร้าวอ่อน
วันนี้พ่อบ้านตัดมะพร้าวน้ำหวาน (หลายปีก่อนไปเที่ยวอัมพวา ได้มะพร้าวน้ำหวานมาปลูกไว้ค่ะ จะบอกว่าน้ำมะพร้าวอร่อยอะไรเบอนั้น)ส่วนเนื้อมะพร้าวนั้นอ่อนกำลังกินเลยค่ะ เปิดตู้ไปเจอเม็ดสาคูพันปี เอามาทำมิคกับเนื้อมะพร้าวกับมันม่วงที่ไปช้อปโครงการหลวงมา น่าจะดี ปะไปค่ะ ทำกัน!! Nattaya Thh -
เปียกสาคูมะพร้าวอ่อน เปียกสาคูมะพร้าวอ่อน
มะพร้าวอ่อนตัดจากต้น หวานหอมแบบธรรมชาติ วิสาข์ สุขอิ่มเจริญ -
สาคูเปียกถั่วดำ (สาคูต้น) สาคูเปียกถั่วดำ (สาคูต้น)
อยากลองทานสาคูต้น หาสาคูต้นได้แล้วก็ต้องทำซักหน่อย สาคูต้นใช้เวลาต้มน้อยกว่าแป้งสาคูทั่วไป เนื้อนุ่มเหนียวและหอมBeau Thanida
-
สาคูเปียกข้าวโพด สาคูเปียกข้าวโพด
เมนูสาคูเปียกข้าวโพด เป็นเมนูขนมหวาน ทำง่ายใช้เวลาน้อย น่าทาน เราสามารถเปลียนใส่อื่นแทนได้ เช่น สาคูเปียกลำไย สาคูเปียกข้าวโพด สาคูเปียกอัญชัน สุประวีณ์ รัตนะ -
-
สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
ปกติถนัดอาหารคาว นานๆ ทีทำของหวานหน่อย เพราะได้ข้าวโพดโอฮิซามะ ซึ่งเป็นข้าวโพดทานสด หรือนึ่งก็ได้ มันหวานมากๆ Honey Toast -
-
สาคูเปียกลำไย สาคูเปียกลำไย
สาคูเปียกลําไยปกติเราจะใช้ข้าวเหนียวลองเปลี่ยนมาใช้วัตถุดิบอย่างอื่นบ้างก็อร่อยคล้ายกัน manu
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น