เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ (ของดีเมืองพัทลุง)

Mommam Freedom
Mommam Freedom @Mommam_Freedom
Thailand

ครั้งหนึ่งในวัยเด็ก มีโอกาสไปทัศนศึกษาชมวิถีชุมชนและระบบนิเวศน์ป่าสาคู รู้ไหมว่า...กว่าจะได้สาคูแบบนี้ เราต้องรอเป็น 10 ปีเลยนะ⁣ ทั้งนี้ต้นปาล์มสาคูเหล่านี้ยังเป็นต้นไม้ที่ช่วยอุ้มน้ำ และรักษาระบบนิเวศน์พื้นที่ป่าในแถบนั้นอีกด้วยน๊า #ภูมิปัญญาชาวบ้าน 🧐🧐⁣

#เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ #สาคูต้น #สาคูแท้
#สาคูเมืองลุง #พัทลุง #ครัวตามใจแหม่ม #ปักษ์ใต้บ้านเรา

ปล.สูตรนี้อันที่จริง Topping ตั้งใจจะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย แต่เนื่องจากมะพร้าวอ่อนมันอ่อนมากจริงๆ เลยไม่มีเนื้อ เลยได้แค่น้ำมะพร้าวค่ะ 🙁

เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ (ของดีเมืองพัทลุง)

มี 25 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ครั้งหนึ่งในวัยเด็ก มีโอกาสไปทัศนศึกษาชมวิถีชุมชนและระบบนิเวศน์ป่าสาคู รู้ไหมว่า...กว่าจะได้สาคูแบบนี้ เราต้องรอเป็น 10 ปีเลยนะ⁣ ทั้งนี้ต้นปาล์มสาคูเหล่านี้ยังเป็นต้นไม้ที่ช่วยอุ้มน้ำ และรักษาระบบนิเวศน์พื้นที่ป่าในแถบนั้นอีกด้วยน๊า #ภูมิปัญญาชาวบ้าน 🧐🧐⁣

#เปียกสาคูต้นน้ำกะทิ #สาคูต้น #สาคูแท้
#สาคูเมืองลุง #พัทลุง #ครัวตามใจแหม่ม #ปักษ์ใต้บ้านเรา

ปล.สูตรนี้อันที่จริง Topping ตั้งใจจะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย แต่เนื่องจากมะพร้าวอ่อนมันอ่อนมากจริงๆ เลยไม่มีเนื้อ เลยได้แค่น้ำมะพร้าวค่ะ 🙁

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. เม็ดสาคูต้น 250 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
  3. เกลือ 3/4 ช้อนชา
  4. ขนุนฉีก 200 กรัม
  5. ข้าวโพดต้ม (แกะเม็ด) 1 ฝัก
  6. น้ำมะพร้าว 1 ลูก
  7. น้ำกะทิกล่อง 250 มิลลิลิตร
  8. น้ำเปล่า 3 แก้ว
  9. เนื้อมะพร้าวอ่อน (ถ้ามี)

วิธีทำ

  1. 1

    เตรียมส่วนผสมดังรูป

  2. 2

    ส่วนของสาคู ตั้งหม้อไฟแรงปานกลาง นำน้ำมะพร้าวต้มกับใบเตยจนเดือด (น้ำมะพร้าวน้อยไป) เติมน้ำเข้าไปอีกประมาณ 3 แก้ว เมื่อนำเดือดตักใบเตยออก แล้วค่อยๆเทเม็ดสาคูต้นลงไป ทีละน้อย กวนด้วยพายอย่างเร็ว เพื่อไม่ให้สาคูจับตัวกันเป็นก้อน พอสาคูสุก (ลักษณะจะคล้ายๆไข่กบ เป็นเม็ดใสๆ มีจุดขาวเล็กๆ) หรี่ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป ใส่ท้อปปิ้ง ได้แก่ ข้าวโพด ขนุน และเนื้อมะพร้าว (ถ้ามี) หมั่นคนเพื่อไม่ให้สาคูติดก้นหม้อ ปิดไฟ พักไว้

  3. 3

    ส่วนของน้ำกะทิ นำหม้อตั้งไฟอ่อน ใส่กะทิกล่องลงไป และเติมเกลือ ชิมรสชาติจะออกเค็มหน่อยๆ คนจนกะทิเดือด แต่ไม่ต้องให้แตกมัน ปิดไฟ

  4. 4

    ตักเปียกสาคูต้นใส่ภาชนะ ราดน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ 😋

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Mommam Freedom
Mommam Freedom @Mommam_Freedom
เมื่อ
Thailand
ครัวตามใจแหม่ม สร้างขึ้นมาในระหว่าง Stay home 🏠ช่วงวิกฤติโควิด 19 ค่ะ ว่างมาก เลยต้องหาอะไรทำ เป็นคนชอบทานและชอบถ่ายรูปอาหาร และเพื่อไม่ให้เสียเปล่าทำกับข้าวแล้ว ก็แชร์สูตรให้ผู้สนใจซะเลย บางเมนูอาจจะไม่เป๊ะ เป็นการหยิบนู่นผสมนี้บ้าง แต่ก็พยายามให้เครื่องครบตามสูตรเดิมอยู่ค่ะ (ส่วนใหญ่ก็ได้จากอากู๋และแอพนี้ละคะ)ส่วนสกิลการทำอาหารพอมีบ้าง แต่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ อาศัยว่าตอนเด็กๆเป็นลูกมือให้คุณแม่ แต่พอโตขึ้นทำงานต่างบ้าน ไม่ค่อยจะได้ทำบ่อยๆ มีอะไรแนะนำได้นะคะ 😃#ครัวตามใจแหม่ม #เชฟมือใหม่ 👩🏻‍🍳 😋😋😋👩🏻‍🍳
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน