Semur Daging Betawi Presto Manis Legit Medok Melekoh

Lebaran tahun ini #dirumahaja. Agar supaya tidak bosan dan merana, bikin masakan istimewa.
Sebenernya saya ga merayakan Lebaran. Tapi saya sangat menikmati suasana Lebaran karena keluarga besar mama adalah muslim. Waktu kecil, lebaran terasa sangat istimewa, salah satunya karena tradisi makan besar keluarga mama.
Kalo mudik ke kampung halaman mama di Kotabumi, Lampura, alm. eyang putri pasti nyiapin ketupat, rendang, opor, dan sambal goreng ati, yang buanyakkkkk syekali. Masaknya kyk orang mau jualan. Ya gimana nggak, mamaku 8 bersaudara. Kalo semuanya mudik ngajak pasangan dan anak masing2, kebayang kan ramenya. Jadi kangen 😥
Tahun ini nyoba masak menu perketupatan, salah satunya semur daging. Sebenernya pingin masak rendang, cm ngebayangin daging ketemu santan, takut pusing kepala gara2 kolesterol.
Saya pake resepnya mbak Ricke Indriani Ordinary Kitchen. Resep aslinya pake tomat, tp sy skip karena anak sy alergi. Palanya juga pake yg bubuk di resep asli. Tapi karena sy lg punya yg utuh, ya pake yg ada aja 😉
Semur Daging Betawi Presto Manis Legit Medok Melekoh
Lebaran tahun ini #dirumahaja. Agar supaya tidak bosan dan merana, bikin masakan istimewa.
Sebenernya saya ga merayakan Lebaran. Tapi saya sangat menikmati suasana Lebaran karena keluarga besar mama adalah muslim. Waktu kecil, lebaran terasa sangat istimewa, salah satunya karena tradisi makan besar keluarga mama.
Kalo mudik ke kampung halaman mama di Kotabumi, Lampura, alm. eyang putri pasti nyiapin ketupat, rendang, opor, dan sambal goreng ati, yang buanyakkkkk syekali. Masaknya kyk orang mau jualan. Ya gimana nggak, mamaku 8 bersaudara. Kalo semuanya mudik ngajak pasangan dan anak masing2, kebayang kan ramenya. Jadi kangen 😥
Tahun ini nyoba masak menu perketupatan, salah satunya semur daging. Sebenernya pingin masak rendang, cm ngebayangin daging ketemu santan, takut pusing kepala gara2 kolesterol.
Saya pake resepnya mbak Ricke Indriani Ordinary Kitchen. Resep aslinya pake tomat, tp sy skip karena anak sy alergi. Palanya juga pake yg bubuk di resep asli. Tapi karena sy lg punya yg utuh, ya pake yg ada aja 😉
Cara Membuat
- 1
Siapkan panci presto. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi.
- 2
Masukkan bumbu cemplung: daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan kembang lawang. Tumis hingga tanak.
- 3
Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
- 4
Masukkan daging, aduk2 hingga berubah warna.
- 5
Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Garamnya 1 sdt dulu, karena nanti akan semakin asin saat dimasak.
- 6
Masak sambil diaduk hingga daging mengeluarkan air.
- 7
Tuang air hingga daging terendam. Masak hingga mendidih.
- 8
Tutup panci presto. Masak selama 20-25 menit sejak panci berbunyi.
- 9
Buka panci, koreksi rasa dan tes kelembutan daging. Jika sudah cukup, matikan kompor.
- 10
Semur daging betawi medok melekoh dan legit berempah siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar