กระดูกอ่อนใบพายผัดพริกขิง
สงสัยว่าขึ้นชื่อว่าผัดพริกขิง ควรมีขิงเป็นส่วนผสมซิเนอะ กระดูกอ่อนใบพายสับละเอียดกรุบกริบอร่อยมาก ลองทำดู หอมกลิ่นกุ้งฟูมากๆ
กระดูกอ่อนใบพายผัดพริกขิง
สงสัยว่าขึ้นชื่อว่าผัดพริกขิง ควรมีขิงเป็นส่วนผสมซิเนอะ กระดูกอ่อนใบพายสับละเอียดกรุบกริบอร่อยมาก ลองทำดู หอมกลิ่นกุ้งฟูมากๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนใหญ่พริกขิงจะใช้พริกแกงเผ็ด แต่ที่บ้านไม่มีเลยใช้ ผงคั่วกลิ้งมาตำใส่ขิงกับกะปิ ได้ซอสพริกแกงสีนี้
- 2
กุ้งแห้ง 1 กำมือไปปั่นให้ฟู ถ้าไม่มีกุ้งใช้ปลาบ่นแทนได้ค่ะ
- 3
กระดูกอ่อนใบพายเวลาสับเอ็นกับกระดูกอ่อนจะเป็นพังพืดติดนิดๆ ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อลงผัดให้สุก เติมน้ำพริกเผาเพิ่มสีสัน ใส่มะเขือพ่วง ใส่น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน
- 4
รสชาติปรุงตามชอบแล้วให้ใส่กุ้งแห้งฟูพร้อมใบมะกรูดซอยกับพริกแห้งซอยลงไป ผัดให้เข้ากันค่ะ พอดีได้ใบมะกรูดอ่อนมาเลยใส่ทั้งใบ อร่อยดี
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น