Ayam bakar padang

Name: Ayam bakar padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayaam; 3 ceker ayam (tambahan); 1 daun sere; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 200 ml air; 4 sdm santan; Secukupnya kecap manis; 10 cabe rawit; 3 cabe merah; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas laos; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula

hana @cook_13648198

Ayam bakar padang

hana @cook_13648198

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongayaam
3ceker ayam (tambahan)
1daun sere
2daun salam
2daun jeruk
200 mlair
4 sdmsantan
Secukupnyakecap manis
Bumbu halus
10cabe rawit
3cabe merah
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslaos
Bumbu kering
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam.. saya rebus dulu (ngga jg gapapa)
2

Uleg bumbu halus.. tumis sampe warna berubah dan harum.. tambahkan sere, salam, daun jeruk.. tumis.. masukkan ayam & ceker.. air.. aduk”, tambahkan bumbu kering dan kecap, santan.. koreksi rasa.. tojos” ayam dgn garpu biar bumbu meresap.. diamkan sampe bumbu menyusut
3

Lalu panggang (sy pake teflon happycall).. lumuri bumbunya ke ayamnya.. bolak balik ayamnya sampai terpanggang sempurna.. angkat, sajikan.. mantap bangett dimakan sm nasi hangat