સૌપ્રથમ કાચી કેરી ના ટુકડા કરી અડધી વાડકી પાણી ઉમેરી ગ્રાઈન્ડ કરો.બનેલા પલ્પમાં 2 ગ્લાસ પાણી નાખી ગરણીથી ગાળી લો.

ત્યારબાદ પેનમાં ખાંડ લઇ થોડું પાણી નાખી ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો.ત્યારબાદ તેમાં કેરીનો રસ ઉમેરી ચપટી ફૂડ કલર નાખી 5 મિનીટ સુધી ઉકળવા દો.

પછી નીચે ઉતારી કાળું મીઠું નાખી ઠંડુ થાઈ જાય પછી મોલ્ડમાં ભરી ફ્રિઝરમાં સેટ થવા મુકી દો.