Sambal Terung dan Ayam Suwir

Name: Sambal Terung dan Ayam Suwir
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 bagian ayam, bag dada; 2 buah terung uk besar; 13 cabe merah besar; 5 cabe rawit; 4 siung bwg merah; 2 siung bwg putih; 1 buah tomat; 1 buah serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar jeruk nipis; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 1 gelas air sisa rebusan ayam

Eni's Kitchen @Lovely_Kitchen

Pekanbaru

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Sambal Terung dan Ayam Suwir

Eni's Kitchen @Lovely_Kitchen

Pekanbaru

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/4 bagianayam, bag dada
2 buahterung uk besar
Bumbu halus:
13cabe merah besar
5cabe rawit
4 siungbwg merah
2 siungbwg putih
1 buahtomat
Bahan lainnya:
1 buahserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
1 lembarjeruk nipis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
1 gelasair sisa rebusan ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam sampai hampir matang.. Lalu suwir kecil2.. Jgn buang air sisa rebusan ya..
2

Iris terung sesuai selera, lalu goreng sampai matang.. Tiriskan..
3

Siapkan bahan bumbu halus, lalu blender..
4

Tumis bumbu halus sampai harum.. Kmd tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk..
5

Setelah bumbu harum.. Masukkan air sisa rebusan ayam.. Biarkan sampai bumbu matang..
6

Masukkan ayam suwir, garam dan gula.. Aduk rata bumbu..
7

Setelah air hampir habis, masukkan jg terungnya.. Masak sampai matang.. Jgn lupa koreksi rasa terlebih dahulu ya..