Ayam bakar kecap

Name: Ayam bakar kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 10 cm jahe (geprek); 10 cm lengkuas (geprek); 1 batang sereh (geprek); 3 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk(aku skip karena lagi habis bund); 1/2 buah lemon kecil; 500 ml Air; 9 sdm Kecap manis; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; 1 sdm asam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri (sangrai); 1 sdt ketumbar; 3 cm kunyit (dibakar)

Mama Kila @mamakila

Bogor, Jawa Barat

Menu siang ini ayam bakar kecap. Tinggal dilengkapi dengan sambal rujak (resep sebelumnya)

Lebih banyak

Ayam bakar kecap

Mama Kila @mamakila

Bogor, Jawa Barat

Menu siang ini ayam bakar kecap. Tinggal dilengkapi dengan sambal rujak (resep sebelumnya)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
10 cmjahe (geprek)
10 cmlengkuas (geprek)
1 batangsereh (geprek)
3 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk(aku skip karena lagi habis bund)
1/2 buahlemon kecil
500 mlAir
9 sdmKecap manis
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
1 sdmasam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air
Bumbu halus
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri (sangrai)
1 sdtketumbar
3 cmkunyit (dibakar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, jahe, dan daun salam. Tumis kurleb 5 menit (agar bumbu tidak bau langu)
3

Masukkan ayam yang sudah dilumuri air lemon. Aduk2 hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air, kecap, garam, gula dan larutan asam jawa
4

Ungkep ayam hingga matang dan kuah menyusut. Setelah itu bakar dan sajikan dengan sambal pelengkap