Iga Garang Asem

Name: Iga Garang Asem
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500-700 gr iga sapi; 2 liter air; 3 siung bawang putih, geprek; 1/2 siung bawang bombay, iris tipis; 6 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, iris; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; sesuai selera Rawit merah utuh,; 3 buah cabai hijau, iris; 3 buah cabai merah, iris; 4 buah tomat hijau, iris; 3 belimbing wuluh, iris; 2 sdm air asam jawa; 1/2 bks bumbu instan sayur asem; 3 sdm kecap manis; 1 batang daun bawang, iris; Segenggam kemangi; secukupnya Garam, gula merah

eyik @cook_16328273

Iga Garang Asem

eyik @cook_16328273

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

500-700 griga sapi
2 literair
3 siungbawang putih, geprek
1/2 siungbawang bombay, iris tipis
Bumbu
6 siungbawang merah, iris
3 siungbawang putih, iris
1 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun salam
sesuai seleraRawit merah utuh,
3 buahcabai hijau, iris
3 buahcabai merah, iris
4 buahtomat hijau, iris
3belimbing wuluh, iris
2 sdmair asam jawa
1/2 bksbumbu instan sayur asem
3 sdmkecap manis
1 batangdaun bawang, iris
Segenggamkemangi
secukupnyaGaram, gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan air, rebus iga sapi, buang kotoran yg mengapung. Tambahkan bawang putih geprek dan irisan bawang bombay. Presto kurang lebih 30 menit sampai iga empuk.
2

Tumis duo bawang, tambahkan salam dan lengkuas. Tumis sampai harum.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan iga. Tambahkan bumbu lainnya. Rebus sampai matang.Koreksi rasa. Sesaat sebelum mematikan kompor, masukkan daun bawang, kemangi dan tomat hijau.