Σε μια κατσαρόλα με λάδι σοτάρουμε ελαφρα το κρέας βάζουμε το σκόρδο και τα καρότα συνεχίζουμε μέχρι να μαραθούν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας όλα τα μπαχαρικά μας (εκτός από το αλατι που το βάζουμε προς το τέλος) και σβήνουμε με το κρασί.

Όταν εξατμιστεί ρίχνουμε νερο ισα που να σκεπάζει το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά.

Όταν είναι έτοιμο σε ενα μπωλ βάζουμε το κορν φλαουερ με λίγο νεράκι και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Συνεχιζουμε προσθέτοντας λίγο ζουμί από την κατσαρόλα και λίγο λεμόνι.

Το αδειαζουμε στην κατσαρόλα μας να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Το δοκιμάζουμε αν θέλει αλατι η λεμόνι και το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Το σερβίρουμε με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές!