Kering tempe kacang (Jualan di Belanda)

Name: Kering tempe kacang (Jualan di Belanda)
Yield: 10 pack (dikemas 250 gram)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pack tempe (per pack nya 395 gr); 400 gram kacang tanah; 100 gram bawang merah buat dijadikan bawang goreng; 10 buah cabe rawit (kalau mau pedes tinggal ditambahin); 5 buah cabe merah besar; 15 siung bawang putih; 2 lembar daun salam; 3 mata asam (rendam air 100 ml); 2 sdm gula merah; 150-200 ml kecap (sesuai selera); 2 iris lengkuas; secukupnya garam; secukupnya merica; ketumbar dan bawang putih bubuk buat rendam tempe

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

saat ini aku sedang study di belanda. buat ngilangin stres biasanya aku suka masak. dulunya cuman seneng ngundang temen2 aja ke apartment buat makan bareng2. tapi lama-lama kepikiran buat jualan, selain nambah uang saku, bisa bantu orang lain juga yg pada males masak :D

Lebih banyak

Kering tempe kacang (Jualan di Belanda)

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 pack (dikemas 250 gram)

5 packtempe (per pack nya 395 gr)
400 gramkacang tanah
100 grambawang merah buat dijadikan bawang goreng
10 buahcabe rawit (kalau mau pedes tinggal ditambahin)
5 buahcabe merah besar
15 siungbawang putih
2 lembardaun salam
3 mata asam(rendam air 100 ml)
2 sdmgula merah
150-200 mlkecap (sesuai selera)
2 irislengkuas
secukupnyagaram
secukupnyamerica
ketumbar dan bawang putih bubuk buat rendam tempe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris-iris tempe seperti korek api, tipis-tipis biar di gorengnya kering dan kering jadi tahan lama. kemudian rendam tempe yg sudah di iris ke rendaman ketumbar, garam dan bawang putih
2

Goreng tempe dengan minyak yg banyak sampai kering.
3

Sambil nungguin tempe kering bisa di pakai buat iris2 semua bahan, bawang merah, bawang putih, cabe. irisnya tipis-tipis biar cantik nanti jadinya kering tempenya
4

Setelah semua tempe tergoreng, goreng kacang yg sudah dicuci dulu. goreng pakai minyak bekas gorengan tempe saja. goreng kacang ini gampang-gampang susah. kalau kelamaan dia bisa gosong dan jadinya pahit. Tandanya kacang masak bisasnya dia bunyi pletok-pletok. kalau udah gitu segera angkat dan tiriskan
5

Goreng bawang merah dan sisihkan
6

Setalah semua tergoreng, tumis bumbunya. mulai dengan bawang putih. ini jangan lama-lama. sampai harum saja trus langsung masukkan bawang merah, lengkuas, daun salam dan cabe kemudian aduk rata supaya bawang putih tidak gosong. aduk2 sampai bawang merah dan cabenya masak
7

Tambahkan kecap, gula merah dan air asam. tambahkan air jika diperlukan. masak kurang lebih 3 menit sampai airnya sedikit berkurang. masukkan garam dan merica kemudian cicipin dan koreksi rasa
8

Kecilkan api kompor dan kemudian masukkan tempe terlebih dahulu aduk2 dan kemudian baru kacangnya. setalah semua teraduk matikan api kompor sambil terus diaduk2 sekitar 2-3 menit. tambahkan bawang merah,erah goreng dan aduk rata
9

Dinginkan kemudian pak per 250 gram. siap di jual