ทำการตอกไข่ใส่ชามแล้วเอาหอมแดงใส่ลงไปใส่น้ำปลาแล้วทำการตีไข่ให้แตกเข้ากัน

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้น้ำมันร้อนจัดๆตีไข่อีกครั้งก่อนลงเทในน้ำมันจากนั้นลดไฟลงปานกลางรอจนไข่สุกแล้วจึงกลับข้างอีกข้างหนึ่งจนไข่สุกดีแล้วตักเสิร์ฟทานตอนร้อนๆจะอร่อยมากกับข้าวสวยหอมมะลิหรือตามต้องการ