SOTO BANDUNG (Soto Bening)

Name: SOTO BANDUNG (Soto Bening)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging sapi (pakai lemak dikit ya); Bahan cemplung :; 1 bh Tomat (iris); secukupnya Daun bawang; secukupnya Daun sop; secukupnya Bawang goreng; 1 ons Kacang kedelai (goreng); 3 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 1 btg Sereh (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 ons Kacang kedelai (goreng); 1 bh lobak (diiris tipis kemudian direbus); Bahan Halus :; 5 bh Bawang merah; 3 bh Bawang putih; 1 sdt Merica (boleh bubuk)

Aunty Eve @auntyeve

Medan

Salah satu menu favorit selama menimba ilmu jadi anak kos di kota kembang bandung adalah soto nya... berbeda dgn soto2 di daerah lain yang menggunakan santan spt soto dikota ku medan, soto bandung ini bening dan menggunakan lobak. Saya pertama kali makan soto bandung lsng jatuh cinta ama menu bandung ini... lets get cooking 👩‍🍳🍽
.
.
#PejuangGoldenApron3
**dibagian bawah saya berikan tips cara membuat lobak tidak terasa pahit ya.. 😊✌

Lebih banyak

SOTO BANDUNG (Soto Bening)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramDaging sapi (pakai lemak dikit ya)
Bahan cemplung :
1 bhTomat (iris)
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaDaun sop
secukupnyaBawang goreng
1 onsKacang kedelai (goreng)
3 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
1 btgSereh (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
1 ruasLengkuas (geprek)
1 onsKacang kedelai (goreng)
1 bhlobak (diiris tipis kemudian direbus)
Bahan Halus :
5 bhBawang merah
3 bhBawang putih
1 sdtMerica (boleh bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk dengan 2 liter air kasih garam, daun salam dan sereh yg digeprek... tiriskan daging dan iris2 kecil dan saring air kaldu bekas rebusan.
2

Siapkan wajan dan beri minyak, tumis bahan halus dan daun salam, daun jeruk dan sereh sampai harum
3

Siapkan panci dan masukan air kaldu rebusan daging dan daging, kemudian masukan tumisan bahan halus ke dlm panci masak dengan api sedang dan tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula sambil ditest rasa ya. Rebus lobak sampai empuk tp jgn terlalu lama ya, angkat dan tiriskan.
4

Goreng kacang kedelai sampai garing yg telah direndam terlebih dahulu. Dan siapkan bahan2 pelengkapnya, bawang goreng, tomat yg dipotong2 sesuai selera, daun bawang, daun seledri dan jeruk nipis
5

Sajikan dalam mangkok soto daging dan tambahkan bahan pelengkap...SOTO BANDUNG siap disajikan dengan nasi panas dan sambel. Selamat mencoba, Tuhan memberkati 🙏😇