Buang kulit udang dan kepalanya. Cuci udang dan sotong hingga bersih. Potong-potong sotong sesuai selera. Untuk udang cukup belah punggungnya saja.

Tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan mentega hingga harum.

Tambahkan air, lada bubuk, daun jeruk, kecap manis, larutan asam jawa, saus tiram, gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan sotong terlebih dahulu, tunggu beberapa saat lalu masukkan udang. Aduk rata dan biarkan air sedikit berkurang. Jangan terlalu lama memasaknya agar protein dalam udang dan sotong tidak berkurang terlalu banyak. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba😊