Sambel Goreng Krecek & Kreni

Name: Sambel Goreng Krecek & Kreni
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging sapi giling; 1 butir Telur ayam; 3 siung Bawang putih, haluskan; secukupnya Garam; 10 kotak Krecek; 1 Genggam Kapri; 5 mata Petai (aq skip, ga punya); 1 bks Santan instan k*r*; 750 ml Air; secukupnya Minyak goreng; 8 buah Cabai merah keriting; 5 buah Cabai rawit merah (sesuai selera); 4 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 2 butir Kemiri; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai, geprek; 1 ruas jari Lengkuas, geprek; 2 buah Tomat, iris kecil; secukupnya Garam & gula

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

04.06.2020
Resep pertama di 2020 setelah lebih dr setahun hanya menjadi pembaca saja😅
Ini menu "lejend" pada setiap acara ewuh mantu (acara pernikahan) di Jogja dan sekitarnya. Biasanya nyebutnya sambel goreng glinding, karna daging sapinya di glindingi (dibuat bulat2).
Silahkan dicoba... 😊
Source : mardani julie

Lebih banyak

Sambel Goreng Krecek & Kreni

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kreni
1/4 kgDaging sapi giling
1 butirTelur ayam
3 siungBawang putih, haluskan
secukupnyaGaram
Bahan lain
10 kotakKrecek
1 GenggamKapri
5 mataPetai (aq skip, ga punya)
1 bksSantan instan k*r*
750 mlAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu Halus sambel goreng
8 buahCabai merah keriting
5 buahCabai rawit merah (sesuai selera)
4 siungBawang putih
8 siungBawang merah
2 butirKemiri
Bumbu lain
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 batangSerai, geprek
1 ruas jariLengkuas, geprek
2 buahTomat, iris kecil
secukupnyaGaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kreni dalam wadah, aduk hingga merata, bulatkan sebesar kelereng. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum & berubah warna menjadi merah gelap. Masukkan bumbu-bumbu lain hingga layu, lalu tuangkan air. Diamkan hingga mendidih.
3

Kecilkan api, perlahan masukkan bola kreni. Diamkan hingga tampak mengapung.
4

Gunakan api sedang, tuangkan santan sambil diaduk merata. Koreksi rasa.
5

Masukkan krecek & kapri. Aduk2 perlahan hingga matang. Sajikan.
6

NOTE : kalau ingin kuah lebih berwarna merah, bisa ditambahkan jumlah cabai merah keritingnya. Lebih mantap lagi pakai pete bund...dijamin aromanya menggugah selera.