Siapkan bahan. Cuci bersih beras Ketan lalu Rendam minimal 2 jam, tiriskan lalu Kukus Ketan sekitar 30 menit. Sambil menunggu Ketan dikukus masak campuran santan kara,air,garam daun salam dan pandan hingga mendidih sambil diaduk2 agar jangan pecah santannya. Angkat Ketan campur dgn campuran santan rebus tadi. Aduk rata,diamkan hingga semua santan diserap oleh beras Ketan.

Sambil menunggu beras Ketan menyerap santan,Kita siapkan isian tahu. Kukus tahu 10-25 menit,hancurkan kasar dgn garpu sisihkan. Haluskan, bawang merah,bawang putih, cabe Dan tomat Karena sy pake blender sekalian sy tambahkan 1 sdm minyak agar blendernya berputar.lalu ditumis tambahkan garam,Gula,kaldu jamur, tahu Kukus YG dihancurkan. Aduk rata Tumis hingga harum, tes Rasa,terakhir masukan daun kemangi.aduk rata lagi.angkat.

Ambil selembar daun pisang,olesi minyak, taruh adonan Ketan diatasnya, pipihkan isi dgn isian tahu, lalu bungkus seperti Pepe's ujung2nya disemat dgn tusuk Gigi. Lakukan hingga semua adonan habis. Lalu panggang diatas bara.