Japanese soft bread (yudane method)

Name: Japanese soft bread (yudane method)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan yudane : (bahan A); 50 gr tepung komachi / cakra; 40 ml air mendidih (194F); Bahan roti (bahan B); 150 ml susu cair (suhu ruang); 15 gr gula pasir; 3 gr ragi; 10 gr mentega (suhu ruang); Bahan c; 200 gr tepung komachi / cakra; 5 gr garam

resep mami Aliqa👩🏼‍🍳 @cook_18063533

sumedang

Source : chef dianacahya

Lebih banyak

Japanese soft bread (yudane method)

resep mami Aliqa👩🏼‍🍳 @cook_18063533

sumedang

Source : chef dianacahya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan yudane : (bahan A)
50 grtepung komachi / cakra
40 mlair mendidih (194F)
Bahan roti (bahan B)
150 mlsusu cair (suhu ruang)
15 grgula pasir
3 grragi
10 grmentega (suhu ruang)
Bahan c
200 grtepung komachi / cakra
5 grgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang bulat diameter 20cm alasi pakai kertas rotin.. aduk bahan B hingga tercampur rata tambahkan bahan A (bahan yudane) dgn cara di sobek2 kecil lalu mixer atau ulenin smp setengah kalis
2

Masukan bahan c ulenin smp kalis elastis.. bulatkan adonan dan istirahatkan biarkan 10 menit
3

Potong adonan hingga mulus mnjd 25gr bulatkan tata di loyang bulat Lalu istirahtkan lg hingga mengembang 2x lipat lalu stelah mengembang olesin pakai susu cair taburkan toping sesuai selera
4

Panggang di suhu 150 derajat (oven dipanaskan terlebih dahulu 10 menit) selama 25 menit lalu turunkan ke 135 derajat selama 12-15 menit stelah matang olesin pakai butter
5

Simpan roti yg sudah matang dan dingin di tempat kedap udara agar kelembutan nya ttp terjaga.