Γίγαντες στον φούρνο!
Όσο κι αν βαριέμαι να τα μαγειρεύω, τα φασόλια μου αρέσουν πάρα πολύ!
Γίγαντες στον φούρνο!
Όσο κι αν βαριέμαι να τα μαγειρεύω, τα φασόλια μου αρέσουν πάρα πολύ!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε μπόλικο νερό με μισή κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- 2
Βράζουμε τα φασόλια σε μία ή δύο παρτίδες (πετάμε νερό και ξανά) μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από τα φασόλια. Μπορεί να γίνουν σε μισή μπορεί σε μιάμιση ώρα. Τα σουρώνουμε.
- 3
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σωτάρουμε ελαφρώς σε ένα τηγάνι με λάδι να μαλακώσουν βάζοντας πρώτα το κρεμμύδι και έπειτα το σκόρδο, την πιπεριά και το καρότο.
- 4
Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να βγάλει τα αρώματά του και στη συνέχεια βάζουμε το κονκασέ, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης, αλάτι-πιπέρι, λίγη ρίγανη και λίγο νεράκι να αραιώσει. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να δέσει.
- 5
Βάζουμε τα φασόλια σε ένα ταψί και απλώνουμε τη σάλτσα (Όπως βλέπετε σε μένα η σάλτσα είναι αρκετά δεμένη).
- 6
(Έτσι αποφάσισα να βάλω μια φρέσκια τριμμένη ντομάτα και λίγο νερό για επιπλέον υγρασία). Ρίχνουμε λίγο σέλινο από πάνω, αλάτι πιπέρι και ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και καλά και είναι έτοιμο για φούρνο (Μη δίνετε σημασία στα κρεμμύδια..ήθελαν πέρασμα από τηγάνι πρώτα).
- 7
Ψήνουμε στους 200°C για 30-35 λεπτά στον αέρα ελέγχοντας τα υγρά (ανάλογα και πως το θέλουμε το φαγητό) και ανακατεύουμε κι όλας αν δε θέλουμε να πιάσουν κρούστα τα φασόλια. Καλή όρεξη 😊
- 8
Fun fact✌: Το πλάνο ήταν να περάσω χοντρές φέτες κρεμμυδιού από το τηγάνι με λίγη ζάχαρη και μπαλσάμικο, νερό και όταν αρχίσουν να καραμελώνουν να μπουν πάνω στο ταψί ώστε να συνεχίσουν το μαγείρεμα τους στο φούρνο, ωστόσο τα φασόλια έκαναν ΠΟΛΛΗ ώρα να βράσουν και δεν είχα χρόνο να το κάνω και αυτό. Εσείς αν προλαβαίνετε κάντε το και ρίξτε και μια πρέζα πάπρικα στο τηγάνι θα γίνουν πάρα πολύ ωραία.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια