Ayam Lodho Khas Trenggalek

Name: Ayam Lodho Khas Trenggalek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, yang sudah dipanggang; 7 siung bawang putih; 14 siung bawang merah; 50 gram cabai keriting; 50 gram cabai rawit; 5 cm ruas kunyit; 5 cm ruas jahe; 5 cm ruas Lengkuas; 4 butir kemiri; 8 butir Merica; 1 sdm Ketumbar; 1 batang serai; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah tomat (diiris tipis); 500 cc santan kental; 1500 cc santal tidak kental; Gula Merah, sedikit saja; 1/2 sdt Penyedap rasa; sesuai selera Garam,

Cusna Fitria @dapur_n_cus

Trenggalek, Jawa Timur

Makanan yang selalu ada di setiap momen penting keluarga kami seperti acara keluarga, arisan, salamatan, lebaran dll.. Dijamin rasanya nampol dan bikin nagih..

#Gas2025
#Coboy2026
#LaukPauk
#MamahsRecipe2026
#MamahsRecipe_LaukPauk
#CookpadCommunity_Surabaya

Makanan yang selalu ada di setiap momen penting keluarga kami seperti acara keluarga, arisan, salamatan, lebaran dll.. Dijamin rasanya nampol dan bikin nagih..

#Gas2025
#Coboy2026
#LaukPauk
#MamahsRecipe2026
#MamahsRecipe_LaukPauk
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Ayam Lodho Khas Trenggalek

Cusna Fitria @dapur_n_cus

Trenggalek, Jawa Timur

Makanan yang selalu ada di setiap momen penting keluarga kami seperti acara keluarga, arisan, salamatan, lebaran dll.. Dijamin rasanya nampol dan bikin nagih..

#Gas2025
#Coboy2026
#LaukPauk
#MamahsRecipe2026
#MamahsRecipe_LaukPauk
#CookpadCommunity_Surabaya

Makanan yang selalu ada di setiap momen penting keluarga kami seperti acara keluarga, arisan, salamatan, lebaran dll.. Dijamin rasanya nampol dan bikin nagih..

#Gas2025
#Coboy2026
#LaukPauk
#MamahsRecipe2026
#MamahsRecipe_LaukPauk
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 ekorayam kampung, yang sudah dipanggang
Bumbu-bumbu
7 siungbawang putih
14 siungbawang merah
50 gramcabai keriting
50 gramcabai rawit
5 cmruas kunyit
5 cmruas jahe
5 cmruas Lengkuas
4 butirkemiri
8 butirMerica
1 sdmKetumbar
1 batangserai
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 buahtomat (diiris tipis)
500 ccsantan kental
1500 ccsantal tidak kental
Gula Merah, sedikit saja
1/2 sdtPenyedap rasa
sesuai seleraGaram,

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan ayam kampung /ayam ingkung yang sudah dipanggang.
2

Siapkan semua bumbu-bumbu yang sudah dikupas dan dicuci bersih.
3

Kemudian goreng bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai kecil, kunyit, jahe, kemiri.
4

Bumbu yang selesai digoreng, ditambah merica dan ketumbar diuleg halus. Boleh pakai blender agar tidak capek nguleg.
5

Siapkan santan yang tidak kental masukkan ke dalam wajan besar diikuti bumbu yang telah dihaluskan tadi. Setelah santan sudah mendidih masukkan lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam dan ayam yang sudah dipanggang. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa.
6

Tunggu sampai ayam empuk, kurang lebih direbus 25 menitan (kalau ayamnya keras) lalu masukkan santan kental. Masukkan tomat yang sudah diiris tipis tadi.
7

Koreksi rasa, apabila ada yang kurang bisa ditambah. Tunggu sampai mendidih dan angkat.