Cuci daging dan potong memanjang kemudian sisihkan

Haluskan bumbu ulek, jangan terlalu halus, dibikin agak kasar saja

Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai wangi setelah itu masukkan daging, masak hingga bumbu merata sambil diaduk, kemudian masukkan saus tiram, fish sauce, soy sauce dan terasi. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan merica.

Jika rasa sudah pas sebelum diangkat masukkan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Masak sebentar hingga aroma daun jeruk merata pada masakan kemudian angkat dan lemongrass beef siap disantap.